炖牛腩
炖牛腩的做法说明
无油的
炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗尽切块
- 2.
水烧开后加入少许料酒，把牛肉煮10分钟，去血水
- 3.
去血水后的牛腩放入锅中，清水莫过牛肉
- 4.
同时在锅中放入八角，桂皮，干辣椒，蒜，姜，生抽，老抽，少许醋和糖，以及少许料酒
- 5.
大火把水煮开后，改小火慢炖，炖一个小时后加入胡萝卜和土豆块，继续慢炖约半个小时，锅中的汤快干时，则可加入少许盐和香油调味
小贴士
出锅时可撒上点香菜末，相当提味
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