呛拌土豆片

呛拌土豆片的做法说明

呛拌土豆丝很多人都喜欢吃，土豆丝爽脆可口，配着香辣的料汁、甭提多下饭了。可还多人都说土豆丝太难切了，虽然有刨丝器（擦菜板），但用刨丝器弄出来的土豆丝没有手切出来的土豆丝好吃。
既然土豆丝难切，那咱们就切土豆片，土豆片总归是好切的。而且大大的土豆片吃起来比细小的土豆丝还要爽脆，吃起来更过瘾。

1.
土豆洗净去皮切1mm厚的片。注意哈：薄厚一定要均匀
2.
锅内加水烧开，放入土豆片，水开后煮５分钟左右。注意哈：用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间
3.
土豆片煮好后捞出，过凉水后控净水分待用
4.
准备一个大碗，葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油
5.
将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。注意哈：如果掌握不好各种调料的分量，可先少量添加，尝过味道，根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少
6.
放入控净水的土豆片，拌匀即可