酱牛肉

酱牛肉的做法与步骤

1. 1.

   整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块

2. 2.

   在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时

3. 3.

   高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫

4. 4.

   高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右

5. 5.

   煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却

6. 6.

   完全冷却后，切片入盘即可