豆角焖面
豆角焖面的做法说明
面条筋道，肉肉入味。
浓郁的汤汁包裹着面，别提多美味了！
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
材料：五花肉，四季豆，蒸面，葱适量。（蒸面在面店都买得到，如果没有，可以把鲜面条蒸一下到半熟，这样可以有效缩短焖的时间，保持口感）
- 第2步.
五花肉切片，热锅凉油滑熟出锅
- 第3步.
葱切斜刀，四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱，下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖，老抽
- 第4步.
放适量开水，基本没过豆角，放炒好的五花肉，加盐调味，大火烧开转小火咕嘟一会儿
- 第5步.
把锅中的汤盛出一小碗，锅里还要留基本上一半的汤。（这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面，而且盛出的汤还有重要的用处。）
- 第6步.
把面条铺在锅里，加盖小火焖
- 第7步.
焖的过程中，注意听锅里的声音，汤不够的时候，分两次把刚才盛出的汤沿锅边加入。（防止汤烧干糊锅（焖面最容易遇到的问题），续焖能力也增加了。）
- 第8步.
两次加汤都焖的差不多了，面条也熟了。关火，把面条拌匀就可以享用啦~
