凉拌扁豆丝
凉拌扁豆丝的做法与步骤
- 1.
扁豆摘洗干净后，用开水煮熟，捞出来过凉水后，切成细丝放入料盆
- 2.
再将胡萝卜切成丝放上去
- 3.
撒上蒜末、葱花
- 4.
加入盐、糖、醋、酱油、香油和花椒油
- 5.
拌均匀后即可食用
小贴士
1.扁豆一定要事先焯熟，跟芸豆等豆角一样，扁豆不熟也会产生一种有毒物质。
2.不要煮时间太长，熟了马上捞出来，否则原料就变成黄色再难恢复了
3.一次少做点，一顿吃完，不然时间长了，也会变成黄色。
扁豆摘洗干净后，用开水煮熟，捞出来过凉水后，切成细丝放入料盆
再将胡萝卜切成丝放上去
撒上蒜末、葱花
加入盐、糖、醋、酱油、香油和花椒油
拌均匀后即可食用
1.扁豆一定要事先焯熟，跟芸豆等豆角一样，扁豆不熟也会产生一种有毒物质。
2.不要煮时间太长，熟了马上捞出来，否则原料就变成黄色再难恢复了
3.一次少做点，一顿吃完，不然时间长了，也会变成黄色。
