咖喱蔬菜
咖喱蔬菜的做法说明
平时做咖喱鸡肉、咖喱牛肉的时候我喜欢放日式的咖喱块，把原料丢进去炖入味就很好吃了，这次做咖喱蔬菜，我觉得用咖喱块不合适，咖喱块的味道搭配蔬菜有点厚，于是我用了咖喱粉，为了让这道菜更有异域风情，我还放了椰浆和几片青柠檬叶子。白色的椰浆加了几分香浓，而柠檬叶子添了几许清香。每天早上都会在蜂蜜水里加入些柠檬汁，做饼干和蛋糕时偶尔放些柠檬皮，烹饪的时候我会在某些菜品里加入被揉搓过的柠檬叶子。
今天这道菜用了甜豆、胡萝卜、红甜椒、土豆、洋葱，营养很均衡，当然还可以添加或者更换其他的蔬菜，我觉得芦笋、西兰花、紫甘蓝也不错啊。
咖喱蔬菜的做法与步骤
- 第1步.
所有蔬菜洗净后切成差不多大小的块备用，除了甜豆
- 第2步.
蒜切末，把少一部分的洋葱也切成末
- 第3步.
锅热后烹入油，加入蒜末和洋葱翻炒爆香
- 第4步.
然后加入土豆和胡萝卜翻炒
- 第5步.
待土豆和胡萝卜微软后加入咖喱粉
- 第6步.
倒入椰浆炖一会儿，让咖喱粉和椰浆融合一下，如果觉得汤汁有些浓可以放些清水稀释一下
- 第7步.
放入甜豆和彩椒翻炒均匀
- 第8步.
最后把三片柠檬叶用手揉搓一下丢进去一起炖一下，让它释放一下自己的味道，出锅前调入盐和一点点糖调味就可以享用
