肉夹馍
肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
瘦肥卤肉剁碎
- 第2步.
香菜剁碎
- 第3步.
卤蛋剁碎
- 第4步.
取少许卤汁
- 第5步.
盆里放面粉、酵母、盐，拌匀
- 第6步.
放适量温水
- 第7步.
边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成片状
- 第8步.
加少许油
- 第9步.
下手揉面
- 第10步.
揉成面团，放到木砧板上揉啊揉
- 第11步.
三光，面团完全不粘手
- 第12步.
揉好的面团
- 第13步.
放到盆里
- 第14步.
用保鲜膜封上发酵30分钟
- 第15步.
发酵好的面团
- 第16步.
继续揉排气
- 17.
撒少许生粉
- 18.
揉好的面团
- 19.
分成若干等分，用擀面杖擀成小圆饼，继续发酵10分钟左右
小贴士
1、饼自己家吃建议做的小一点，方便些，烙饼也快点
2、烙饼是我的死穴，总是没有耐心，最好是一面烙好再烙另一面
