酸豆角炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗的做法说明
酸得有理的超级开胃下饭菜
酸豆角炒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末
- 第2步.
鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右
- 第3步.
锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香
- 第4步.
加入腌制好的鸡胗
- 第5步.
炒至变色后，加入酸豆角
- 第6步.
翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟
- 第7步.
加入青红椒
- 第8步.
加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅
小贴士
心得分享：
1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
