茄子洗净，切1厘米左右厚度圆片；西红柿，辣椒洗好切好备用
多量油烧热，加入茄子（茄子很能吸油，煮时将释放出来）
加入其他材料，再加一小碗水，小火约10分钟至茄子烂
喜欢酸甜口味的朋友可加适量白糖和香醋。
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
