蛋包饭
蛋包饭的做法说明
分量：1人份
蛋包饭的做法与步骤
- 第1步.
将湖南椒、洋葱、香肠均切成颗粒。鸡蛋和少许花雕和盐拌匀待用
- 第2步.
炒锅中倒入植物油，油温至五成热后加湖南椒、洋葱、香肠翻炒。待香肠中的肥肉变成半透明时，下隔夜饭中火翻炒
- 第3步.
翻炒米饭直至米饭成一粒粒状，加适量的生抽和盐，继续不停的翻炒。颜色均匀后盛出待用
- 第4步.
平底不粘锅滴入少量的植物油。保持中火，倒入蛋液，然后拎起锅让蛋液沿着锅边流均匀
- 第5步.
蛋液中间开始变硬时，倒入米饭，之后关火。然后用蛋皮将米饭包起，成方形。用蒜蓉辣椒酱画出自己想要的图案
小贴士
1、最好用隔夜饭，水分少，容易炒散，做炒饭口感会好些。
2、炒饭时放少许生抽能很好的提味儿。
3、包蛋皮的时候，不要太熟，太熟的蛋皮比较硬，容易破。
