豆苗羹

豆苗羹的做法说明

通常做汤羹会用淀粉勾芡，但淀粉吃多了不好这个事情，用生的土豆来勾芡，做出来的汤口感自然，汤头里微有土豆的香气~土豆芡儿融合了如意余的咸鲜可口、豆苗的清香，红椒又给汤带味道和色泽上的变化，汤虽然无油，但很好喝~

1.因为本身无味精的香菇调粉和如意余就有一定的咸味，所以没有另外放盐。
2.豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。