咖哩虾
咖哩虾的做法与步骤
- 1.
虾剪去须子，抽出肠线，清洗干净
- 2.
准备调味料，酒，姜，咖哩，葱
- 3.
锅烧热，锅中倒少量的油，将虾一一放入
- 4.
用中小火，慢慢将虾煎至虾壳有点酥酥的，这个时间有点长，要稍微有点耐心
- 5.
利用煎虾的余油，将姜爆香
- 6.
加入煎好的虾，和咖哩，翻炒均匀
- 7.
趁锅热倒入料酒，水和盐
- 8.
小火煮至入味后，大火收汁
- 9.
撒入葱花后，起锅
小贴士
1、这道虾可以加入洋葱，这样香味更足。洋葱可以和姜一起爆香
2、在煮入味后，可以再加入椰汁，这样咖哩的香味混后着椰汁的香味，风味更浓
