彩色小炒
彩色小炒的做法与步骤
- 1.
准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁
- 2.
瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下
- 3.
锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香
- 4.
下瘦肉丁翻炒，炒的过程加点胡椒粉调味
- 5.
猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下
- 6.
放入豌豆粒炒几下
- 7.
再放入杏鲍菇炒匀
- 8.
少加点生抽调味
- 9.
炒熟后，撒入葱花出锅即可
小贴士
1.猪肉事先腌一下，炒出来比较嫩。
2.原料要按照顺序放，不容易炒熟的先放，容易熟的后放。
3.不加酱油颜色会更靓，但少加点酱油味道更好，而且好的酱油加几滴就行，也不用再放鸡精、味精等调味品了。
