炝拌土豆丝

炝拌土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   将土豆和胡萝卜切成丝（我用的是打丝器，很方便快捷）

2. 2.

   用清水漂净上面的淀粉，然后放入沸水中汆汤1分钟，捞出

3. 3.

   用凉水过凉，捞出用手轻轻挤去多余的水分

4. 4.

   放入、醋、香菜、香油、芝麻、白糖、盐拌匀，然后在上面放上蒜末和红椒丝

5. 5.

   将锅烧热放入八角和花椒炸出香味，捞出不要，酱油倒在蒜末和红椒丝上

6. 6.

   再拌匀即可，可以提前做好在冰箱中冷藏1个小时再吃，更爽口