大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡洗净剁成块，放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用

2. 2.

   锅放植物油放花椒八角（凉油时就开始放）小火加热直到调料变色

3. 3.

   倒入生姜、圆葱（切块）、西红柿（开水烫去皮切小块）大火炒2分钟

4. 4.

   倒入鸡块炒2分钟

5. 5.

   倒入啤酒，放入老抽大火烧开，再放入白糖小火炖15分钟

6. 6.

   放入土豆块炖至土豆熟透（大约10分钟）

7. 7.

   放入盐和青椒块，大火收浓汤汁即可（多留点汤汁，拌米饭和面条都非常好吃）