苋菜洗净，蒜剥皮
锅烧热，放少许油，油热后放入洗净沥干的苋菜
翻炒至苋菜变软，加少许盐
翻炒均匀，撒入蒜末，炒匀即可
1.绿叶菜不易清洗，可用淡盐水浸泡10分钟；2.苋菜易熟，不需炒太久，炒软即可。
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