可可黄油曲奇
可可黄油曲奇的做法与步骤
- 1.
将黄油分割成小块，放室温软化;手指头能轻松的撮进去为好
- 2.
用打蛋器搅打至顺滑
- 3.
加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
- 4.
分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
- 5.
筛入低筋面粉和可可粉
- 6.
用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊
- 7.
将面糊装入裱花袋，直接在垫了锡纸的烤盘上挤出花纹
- 8.
入预热好的烤箱。中层，上下火,185度，10分钟左右
小贴士
1、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢,不然很容
易烤焦掉的.
2、做可可色的时候,因为颜色是咖啡色的,最后也很容易
烤焦.所以要非常注意,因为颜色不好区分.
3、抹茶粉、可可粉等不能加的过多,不然口感会发苦的.
4、砂糖和糖粉都必须加的,都有各自的功能在其中.
