红剁椒蒸鲈鱼

红剁椒蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   将红椒洗干净,去籽切丁用盐（2克）腌制10分钟左右,出水,将水倒掉

2. 2.

   加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，5ML黄酒，搅拌均匀

3. 3.

   将鲈鱼洗干净，从背部切0.8CM厚度的片,肚皮部分不要切断,整条鱼要连在一起

4. 4.

   将鱼旋转着放进盘子里,如图摆放

5. 5.

   将剁椒酱铺在鱼上,水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可关火出锅

6. 6.

   出锅撒上葱花即可,趁热食用