葡萄干吐司

葡萄干吐司的做法与步骤

1. 1.

   牛奶，鸡蛋，酵母，高粉，盐，糖依序放入搅拌缸中，低速揉到出膜

2. 2.

   加入回室温黄油打至能拉出大片结实薄膜的完全阶段，一发两倍大

3. 3.

   排气分成6份，松15分钟，二次擀卷。葡萄干在最后擀卷时铺到面上

4. 4.

   入模，二发8-9分满，表面刷水或奶。烤箱预热210度，下层，50分钟左右

5. 5.

   烤到15分钟左右时，上色够了要盖锡纸。烤好后立刻脱模