提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   咖啡酒和泡好的速溶咖啡按1：3的比例混合，根据口味加适量的糖调匀备用

2. 2.

   蛋黄加30克糖隔水打匀，温度约65度左右

3. 3.

   加入奶酪搅拌均匀，放凉

4. 4.

   淡奶油加30克糖打发

5. 5.

   加一勺咖啡酒拌匀

6. 6.

   淡奶油加入到奶酪中拌匀

7. 7.

   手指饼干沾咖啡酒糖液后，排入模具

8. 8.

   倒入奶酪糊盖过饼干，再放一层饼干，倒一层奶酪糊

9. 9.

   冷藏30分钟以上，吃之前表面撒上无糖可可粉