酱烧豆腐

酱烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀；郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花

2. 2.

   热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用

3. 3.

   锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色

4. 4.

   放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水

5. 5.

   下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟

6. 6.

   加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可