茄子炒饭

茄子炒饭的做法与步骤

1. 1.

   将瘦肉洗净,剁碎成肉末,加入少许淀粉拌匀;茄子洗净去蒂切成小丁,生姜与大蒜切成末,葱切花

2. 2.

   热锅放油,下放肉末炒至变色后舀出待用

3. 3.

   锅内再加入一些油,下入茄丁,将茄丁煸炒至软

4. 4.

   放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒，炒匀

5. 5.

   放入米饭，充分翻炒均匀

6. 6.

   下入葱花炒匀即可