鸡蛋卷饼
鸡蛋卷饼的做法与步骤
- 1.
将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。）
- 2.
平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮
- 3.
面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀
- 4.
撒葱花、芝麻和肉松
- 5.
待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型
- 6.
卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘
小贴士
1.芝麻是事先就炒好的。
2.喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加。
3.面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富。
4.面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等
