香椿炒蛋
香椿炒蛋的做法说明
赶时令的鲜嫩，餐桌上自然少不了一份香椿炒蛋喽。
香椿炒蛋的食材和调料
| 香椿 | |
| 鸡蛋 | |
| 盐 |
香椿炒蛋的做法与步骤
- 1.
取一小把香椿芽用开水焯烫
- 2.
捞出挤干水份，切碎
- 3.
打入2-3个鸡蛋，加点盐
- 4.
搅拌均匀
- 5.
锅热油，倒入蛋液煎熟即可
- 6.
可以像我这样铲碎，也可以煎成一个完整的蛋饼
小贴士
香椿虽营养丰富，但其硝酸盐和亚硝酸盐含量很高，食用前不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
赶时令的鲜嫩，餐桌上自然少不了一份香椿炒蛋喽。
| 香椿 | |
| 鸡蛋 | |
| 盐 |
取一小把香椿芽用开水焯烫
捞出挤干水份，切碎
打入2-3个鸡蛋，加点盐
搅拌均匀
锅热油，倒入蛋液煎熟即可
可以像我这样铲碎，也可以煎成一个完整的蛋饼
香椿虽营养丰富，但其硝酸盐和亚硝酸盐含量很高，食用前不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
