煮毛豆
煮毛豆的做法说明
煮一锅毛豆，开一瓶啤酒，规规矩矩地窝在家中电视前，虽是少了不卫生和不健康的嫌疑，但好似再也找不到当年把酒言欢的那种滋味了。
煮毛豆的食材和调料
| 毛豆 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 盐 |
煮毛豆的做法与步骤
- 1.
毛豆洗净入锅加水与豆持平；（最好是将每个毛豆两边都剪掉，这样更容易入味些，俺是没那功夫啦）
- 2.
放几粒花椒，两颗大料、几片香叶，一块桂皮，及足量的盐，并在水中滴1-2滴食用油
- 3.
开大火、加锅盖，煮，水开后打开锅盖，一直保持大火滚水，不加盖，毛豆很容易煮熟，也很容易煮过，隔个几分钟拿出一个尝尝，没有豆腥味了即可关火
- 4.
让豆一直泡在煮水里，晾凉后连汤带水倒入一个大容器，入冰箱冷藏，时间越久越入味，随吃随取，最好在两日内吃完
