豆渣蛋糕

豆渣蛋糕

豆渣蛋糕的做法说明

此配方为基本方，我经常把豆渣换成南瓜泥、胡萝卜泥之类，同样美味。

豆渣蛋糕的食材和调料

低筋面粉	60G
豆渣	80G
土鸡蛋	4个
绵白糖	25-30G
玉米油	40ML
柠檬汁	几滴

豆渣蛋糕的做法与步骤

1.
鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀
2.
分别加入豆渣和过筛好的面粉拌匀
3.
蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发
4.
1/3蛋白拌入面糊里至均匀
5.
将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入模具
6.
烤箱预热175度，25-35分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的）
7.
取出后倒扣，凉后脱模

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