面包
面包的做法与步骤
- 1.
面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中，启动发面团程序，揉成光滑的面团之后，加入黄油揉至扩展阶段
- 2.
进行基础发酵，发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了
- 3.
排气，松弛15分钟。分割成8个面团，揉圆
- 4.
豆沙花朵面包制作：取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片，用剪刀剪8刀，按同一方向翻转每一片，轻轻按开成花朵状，另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后，两个边捏在一起即可，排入烤盘进行二次发酵至两倍大，发酵完成后表面刷蛋液（只刷露出的面，不要刷在豆沙上）
- 5.
入烤箱180度，15分钟即可
