蜂蜜吐司

蜂蜜吐司的做法与步骤

1. 1.

   蜂蜜和水先混合溶解均匀,接着在面盆里倒入高粉、酵母和奶粉一起混合成团

2. 2.

   后油法加入软化的黄油继续揉面,这个面团不可揉过久,极易出筋

3. 3.

   差不多时拿出面团检视一下面团的筋性，可以拉出一层透明的薄膜

4. 4.

   把面团放在涂了油的干净大盆里，温暖处发酵至面团二倍大

5. 5.

   取出排气，分割成平均大小3个，盖上保鲜膜松弛15分钟

6. 6.

   开始整型。擀卷两次,从上往下卷起，排入吐司模

7. 7.

   二发至面团到达吐司模八分满处，顶上抹蛋液

8. 8.

   烤焙：预热180度，中下层上下火烤焙40分钟。20分钟时开箱盖锡纸以免上色过重