打卤面

打卤面的做法与步骤

1. 1.

   水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟

2. 2.

   捞出过凉开水

3. 3.

   另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉

4. 4.

   肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒

5. 5.

   胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤

6. 6.

   煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟

7. 7.

   加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精

8. 8.

   把卤浇在面条上即可