水煮虾

水煮虾的做法与步骤

1. 1.

   油麦菜先在油盐水中汆烫

2. 2.

   虾挑去虾线，清洗干净备用

3. 3.

   锅里放油，放入冰糖，冰糖融化后放入虾，放入大蒜，姜片、辣椒、火锅底料大火一起炒，喷料酒和蒸鱼豉油，少加一些水略煮入味；虾很容易熟，略煮即可，将煮好的虾倒在油麦菜上

4. 4.

   虾上面再摆些花椒、葱和辣椒

5. 5.

   油烧热，将热油直接淋在花椒辣椒上即可上桌