鲜肉小馄饨
鲜肉小馄饨的做法说明
小丫刚2岁，每次吃沙县小吃的馄饨，一碗15个都能全吃完，但是卖的肯定没有自己家做的好的，所以这个馄饨，是专门为女儿所做的。她早上起床的时间不固定，所以我经常会包一些馄饨放冰箱里冷冻，方便她随时可以吃，也方便我妈妈给她煮饭了。
鲜肉小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油
- 第2步.
猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末
- 第3步.
生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末
- 第4步.
生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好
- 第5步.
下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事
- 第6步.
紫菜、虾皮洗净，待用
- 第7步.
锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸
- 第8步.
下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可
小贴士
猪肉馅配一些鲜虾仁会更好吃，不过我女儿最近一直有点咳嗽，所以鱼虾杜绝了。
