熘鱼片

熘鱼片的做法与步骤

1. 1.

   将鱼柳片成片，用生抽、盐、鸡粉、蛋清和水淀粉抓匀，腌制30分钟以上

2. 2.

   锅内放油，待油热，将鱼片一一滑入，炸熟

3. 3.

   捞出，沥干油备用

4. 4.

   葱切葱花，姜切丝，锅内留少许的油，将葱姜放入爆香

5. 5.

   加入鱼片，煸炒

6. 6.

   加少量的水，至水沸，点一点盐和鸡粉，水淀粉勾芡出锅即可