青椒肉丝
青椒肉丝的做法说明
这道青椒肉丝是很家常的菜式.
但是如何将这道家常小菜做得肉质滑嫩,有滋有味呢?
青椒肉丝的做法与步骤
- 1.
青椒切丝，猪肉切丝，备用
- 2.
猪肉丝加鸡粉、盐、生抽和水淀粉腌15分钟
- 3.
香葱切葱花，姜切末，蒜切末
- 4.
锅内加油，放入花椒爆香，然后留着椒油，将花椒除去
- 5.
加入葱花、姜末、蒜末爆香
- 6.
加入肉丝，倒一点生抽，煸炒
- 7.
放入青椒丝，煸炒，撒盐，炒匀，出锅即可
小贴士
1.腌制猪肉丝，加了生粉，炒制的时候可以使肉丝嫩滑.
2.花椒油是味道好吃的关键，再加上葱姜蒜的香味，嘎嘎，好吃哦~
