腊八醋烧带鱼

腊八醋烧带鱼的做法与步骤

1. 1.

   带鱼去头去内脏清洗干净后切多大块

2. 2.

   第一买到有鱼籽的鲜带鱼哟～而且鱼肉丰厚，腹腔很短小，真实惠）

3. 3.

   加入白胡椒粉、黄酒、盐、辣椒粉、米醋抓匀，装入保鲜袋中，入冰箱冷藏，腌制一宿

4. 4.

   腌制好的带鱼段放入锅中油炸至两面金黄

5. 5.

   老公喜欢吃油炸的带鱼，我嫌油腻，能煎就不炸，老公总觉得吃得不尽兴。这次带鱼买得不错，就满足老公一次吧，呵呵～反正我家一年才做一两次油炸食品，对健康无大碍

6. 6.

   两条带鱼，一条油炸了蘸椒盐吃了，另一条就做了这个腊八醋烧带鱼了）

7. 7.

   炸好的带鱼放在厨房用纸上吸走多余的油脂

8. 8.

   锅中放少许油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒煸香后

9. 9.

   放入泡洗干净的香菇、处理好的荸荠块一起翻炒

10. 10.

    加入清水、老抽、生抽、黄酒、腊八醋烧开，放入带鱼段烧至入味，汤汁收干即可