饸饹不太好煮，时间短了煮不烂，稍不留神就煮过火了，嚼着没劲。煮好的饸饹一定要过几次凉水，这样才会有劲道。
把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用
把调料放进煮好的饸饹里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可
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