乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   隔水软化奶酪，加入热牛奶，搅拌无颗粒

2. 2.

   将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀，加糖，加蛋液搅拌，加入过筛的低粉，淀粉

3. 3.

   将糖分次加入蛋白中打湿性发泡

4. 4.

   将打好的蛋白糊和奶酪糊拌匀

5. 5.

   锡纸包住模具底部，磨具四周刷油

6. 6.

   烤箱预热150度，烤盘里放凉水，模具放烤盘里用水溶发烤90分钟

7. 7.

   凉了后脱模