辣椒鸡蛋炒馒头
辣椒鸡蛋炒馒头的做法说明
馒头除了可以直接当主食吃，还可以炒来吃，这里面有菜有主食，再搭配一杯西湖龙井茶，吃起来很惬意。剩馒头有时表面会发硬，直接吃口感欠松软，用来炒着吃正合适。这样做出来馒头外脆里软，咸香适口。
辣椒鸡蛋炒馒头的做法与步骤
- 1.
青红辣椒、香菇、木耳清洗干净
- 2.
馒头切成1厘米见方的丁，青红椒切指甲片，香菇、木耳切丁，葱切片
- 3.
鸡蛋打入碗中
- 4.
用筷子搅散
- 5.
把馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀
- 6.
锅烧热，放入少许油烧至5成热，放入馒头丁
- 7.
小火煎至馒头丁表面金黄盛出
- 8.
另起油锅，爆香葱片
- 9.
放入香菇和黑木耳略炒
- 10.
再放入馒头丁、青红辣椒
- 11.
加入盐和白糖
- 12.
快速翻炒1分钟即可出锅
小贴士
煎馒头丁的时候火不能太大。
炒至时馒头丁放入以后要快速翻炒，出锅立即食用口味最佳。
