沙拉酱
沙拉酱的做法与步骤
- 1.
蛋黄一颗，加砂糖打散
- 2.
将沙拉油，白醋，鸡精，玉米淀粉，全部倒入蛋黄液内
- 3.
用匙混合均匀（在锅子时混也可以，我的锅不能用钢匙）
- 4.
倒入锅内用慢火煮，一边煮一边搅拌，以免糊底
- 5.
最后煮至成糊状即可
- 6.
如果煮的时侯有结块现像，可以用网筛过滤一下
小贴士
1.添加的沙拉油，要用无味的沙拉油，像花生油，调和油之类很重味道的口感都不好。推荐使用葵瓜子油及橄榄油
2.自已做沙拉酱，因没有加防腐剂，吃不完的密封好，放冰箱冷藏保存约两天时间。
3.没有玉米淀粉的,也可以用普通面粉做.
煮的时侯不要煮的太干了,有些稠像浆糊的就可以了.
4.记得一定要搅拌均匀,让油水混合,如果放的时间长,油分自己分离出来,再搅拌一下就可以了.
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