手指饼

手指饼的做法与步骤

1. 1.

   将蛋清和蛋黄分开

2. 2.

   蛋清加50克细砂糖打至接近干性发泡

3. 3.

   剩下的细砂糖加入蛋黄中，打至体积变大颜色变浅

4. 4.

   打好的蛋黄液与蛋清混合

5. 5.

   轻慢切拌匀

6. 6.

   筛入低筋面粉

7. 7.

   切拌均匀至无干粉

8. 8.

   将面糊装入裱花袋中，剪一个小口

9. 9.

   用慕丝圈做模子，将面糊挤成圆饼状，需要挤出两个圆饼状的面糊

10. 10.

    剩余的面糊挤成长短一致的一排，要相互连接

11. 11.

    170度烤约12－15分钟