养生姜饼
养生姜饼的做法与步骤
- 1.
姜洗干净，用啤酒瓶盖刮去外皮
- 2.
去皮姜切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉
- 3.
将干净纱布铺在碗上，把打好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，滤出姜汁待用
- 4.
红枣去核切碎，葡萄干切碎
- 5.
取姜汁80－90克，倒入面粉中，揉成面团
- 6.
将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中，揉匀即可
- 7.
将揉好的面团分成小份，捏成小饼状
- 8.
捏好的小饼放入盘子，上蒸锅蒸20分钟即可
小贴士
1、这里做的是死面的蒸饼，不如发面的松软，所以要趁热吃，凉了就会发硬。再次吃之前要再蒸一下使饼回软。
2、搅拌姜汁时，要加一点水搅拌机才容易驱动起来，但水别加多了，能带动搅拌机即可。
3、我用的是标准粉，没有富强粉白，所以做出来的饼颜色不太好看，口感有一点微辣，还有红枣的甜香。
