印度馕

印度馕的做法与步骤

1. 1.

   碗中放入酵母和糖，用温水和牛奶搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡

2. 2.

   依次放入打匀的鸡蛋，橄榄油，充分搅拌均匀

3. 3.

   将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团

4. 4.

   连摔带揉15分钟后，开始第一次发酵

5. 5.

   发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧20分钟

6. 6.

   再将面团轻轻压扁，重新整好形，放在烤盘中，开始二次发酵

7. 7.

   二次发酵结束后，将面团压扁，从上面1/3往下折，再将下面的1/3折上去，翻转90°，照同样的方法整成圆形

8. 8.

   擀成下面窄，上面宽的形状

9. 9.

   平底锅中放入黄油，小火两面煎熟即可