香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将香蕉用叉子碾成香蕉泥，加入水，调成糊状

2. 2.

   蛋黄里加入香蕉糊，15g白糖，油，用打蛋器打至浓稠

3. 3.

   筛入低粉，搅拌均匀

4. 4.

   蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发

5. 5.

   将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀

6. 6.

   倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡

7. 7.

   烤箱预热180度，30分钟

8. 8.

   出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模