玉米小面包
玉米小面包的做法与步骤
- 1.
准备工作：黄油和鸡蛋室温回暖备用，将白神酵母和溶解酵母的水融合，静置5分钟，备用。玉米粒沥干水分备用
- 2.
后油法将面团揉至扩展阶段
- 3.
加入玉米粒，揉至均匀，开始一次发酵
- 4.
一次发酵结束后，分割成12份，滚圆，松弛10分钟
- 5.
取出一个面团，排气，擀成圆形
- 6.
整成圆形，摆在烤盘上开始二次发酵
- 7.
二次发酵结束后，刷上蛋液，中间切割一刀
- 8.
烤箱190°预热，中层15分钟
小贴士
1.玉米粒我用的就是超市里面卖的那种大包的，您可以使用玉米罐头，这样的话，可以直接将罐头里面的水加入到面包中，这样风味儿更足，不足的部分用水补足；
2.这次又用到了白神酵母，如果您没有，可以换做等量的普通酵母即可。
