黑芝麻吐司

黑芝麻吐司的做法与步骤

1. 1.

   后油法，面团揉至完全阶段，可以拉出大片不易破的薄膜。这时加入黑芝麻碎，可以用一层层折叠的方法叠入。差不多揉匀即可，不用揉太久

2. 2.

   滚圆后放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大。取出彻底排气，分割3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

3. 3.

   擀椭圆形，上下折叠，翻面90度

4. 4.

   擀开后再翻面，底部擀薄，卷起，排入吐司盒

5. 5.

   盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8-9分满，盖盖。烤箱预热175度，中下层，45分钟。出炉后立刻脱模。放凉切片