盐焗鸡
盐焗鸡的做法说明
最佳年度手撕菜---整只都能吃完的盐焗鸡
盐焗鸡的做法与步骤
- 1.
将鸡去五件，头，翅膀，脚。在鸡的身体上抹上薄盐，沥干水分
- 2.
将整包盐铺在锅底。（我这里用了上回用过的盐。约有半包。）
- 3.
把盐整理平整
- 4.
将少许花椒倒在盐上。小火微熏
- 5.
再将鸡整个放在铺好的盐上，再撒点花椒
- 6.
盖上盖子，大火烧，见锅盖上冒烟，即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看，戳得动即可
小贴士
1、鸡的身子一定要抹盐，无需太多就是。
2、鸡的水分要沥干再下锅。
3、手撕风味更佳。
