鱼香茄子
鱼香茄子的做法说明
风靡全国的下饭菜-----鱼香茄子
鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净切成4厘米长的段，提前用盐抓一下让茄子变软
- 第2步.
葱姜蒜切末
- 第3步.
锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条
- 第4步.
快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用
- 第5步.
将锅烧热，放入油。煸香姜末和蒜末，放入猪肉馅翻炒
- 第6步.
翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花
- 第7步.
放入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油再烹入料酒
- 第8步.
放入煸软的茄条，加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味
- 第9步.
用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋。翻炒均匀即可出锅装盘
