低乳酪蛋糕
低乳酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备材料
- 2.
玉米淀粉15克加入30克牛奶中
- 3.
混合好
- 4.
玉米淀粉5克加入白糖中
- 5.
混合好
- 6.
奶油奶酪隔水用手动打蛋器融化7，加入60克牛奶8，混合好
- 7.
加入融化的黄油
- 8.
混合好
- 9.
加入牛奶和淀粉混合物
- 10.
混合好的样子
- 11.
加入鸡蛋黄
- 12.
混合好
- 13.
模具中涂油
- 14.
撒粉
- 15.
底部放一张纸
- 16.
蛋白打至湿性发泡
- 17.
刚才的乳酪液过滤一下
- 18.
倒入蛋白中混合好
- 19.
混合好的样子
- 20.
倒入模具中
- 21.
烤箱170度预热，烤盘中放温水，放入模具
- 22.
最后一层上色后转150度50分钟
小贴士
我第一次做的是分层。其实我也没想过原来这个蛋糕会分层，好在味道很好，于是上网查资料，原因可能有三点，一个是烤盘中应该放温水
应该要混合均匀，第三点要过筛
我是把烤盘里放冷水先预热的，所以我想是不是温度太高了，所以才会开列
