干煸四季豆

干煸四季豆的做法与步骤

1. 1.

   四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的^_^

2. 2.

   锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟，炸至外皮微皱即捞出

3. 3.

   把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下

4. 4.

   倒入捞出的四季豆，加点酱油，大火翻炒几下

5. 5.

   加点盐，稍微加一点点水，以免四季豆太干