豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
面条放烧开滚水的锅里，大火蒸8分钟，晾凉，放一个干净擦干水份的盆里用筷子挑散
- 第2步.
锅内少许油炒五花肉至变色发焦，加葱姜炒香放入豆角翻炒均匀加调料，盐和老抽上色。加温水没过豆角，盖上锅盖烧开
- 第3步.
盛出一碗汤汁，倒入蒸好的面条中拌匀，把面条放入豆角上面，拌面条的盆内的汤汁浇上盖盖，中小火焖至下面的汤汁收的差不多干就好了！关火拌匀
小贴士
焖面的时候中间不要翻动！我保准一翻就糊！汤汁收的差不多的标志是锅内发出吱吱的声音！
这样的焖面好处就是不会让面条沾在一起；另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了，吃着噎人！面条选那种半干的比较好！
