奶酪蛋糕
奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶酪软化，切碎丁，加入三分之一牛奶，放热水上隔水搅拌直到变成光滑的奶酪糊
- 第2步.
加入蛋黄，色拉油，20g砂糖，以及剩余的牛奶搅拌至混合均匀
- 第3步.
筛入低粉和玉米淀粉的混合物轻轻搅拌均匀
- 第4步.
蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁，60g砂糖分三次加入把蛋白打至蛋白提起有弯钩出现
- 第5步.
蛋白分三次混合进蛋黄奶酪糊中
- 第6步.
活底8寸蛋糕模，下面包锡纸，底部用油纸包好
- 第7步.
混合好的面糊倒入模具，轻振几下
- 第8步.
烤箱190度预热，烤箱中层上下火隔水烘烤25分钟转150度60分钟，然后转下火190度再烘烤15分钟
